箱根西麓三島野菜

hakone West Foot Mishima vegetables

「坂もの」と呼ばれるブランド野菜
それが「箱根⻄麓三島野菜」

箱根連⼭の⻄麓、標⾼50ｍ以上の
朝晩の寒暖差の大きい⾼原で育つ箱根⻄麓三島野菜は、
「坂もの」とも呼ばれ、日本屈指の⾼級野菜として愛されてきました。
“坂”だからこそ続いてきた、機械に頼り切らない丁重な農作業。
富⼠⼭や箱根山の恵みによる⼟壌を含め、
⼀つでも⽋けたら成り⽴たなかった「坂もの」は、
まさに奇跡の野菜といえます。
味と品質の⾼さから⾸都圏へ多く出荷されています。

箱根⻄麓三島野菜の特徴

富⼠⼭の⽕⼭灰が降り積もった⼟地柄

野菜などを作る畑で「良い⼟」と呼ばれるポイントは4点。
⼤切なのは、保水性、排水性（水はけ）、通気性が良いこと、
加えて堆肥のような有機物を多く含むことです。
富⼠⼭、箱根⼭と駿河湾、⼭海の⼤⾃然が織りなす独特な気候。
⽕⼭の噴⽕がもたらした、肥沃で水はけの良い耕作⼟。
風光明媚な古来より受け継がれ育まれた豊かな畑。
箱根⻄麓は野菜を育てるのに適した環境下にあります。